ГБОУ "Санаторная школа-интернат г. Липецка" имеет все условия для приготовления горячего питания непосредственно на пищеблоке. Технологический процесс организован на сырье, доставка которого осуществляется поставщиками. Продукты имеют сопроводительную документацию. Продукты животного происхождения контролируются при помощи автоматизированной системы «Меркурий».
Пищеблок размещен на 1 этаже и выделен в отдельный блок с выходом на хозяйственный двор. На пищеблоке имеются: кухня, мясо-рыбный цех, овощной цех, цех суточного запаса продуктов, помещение для чистой посуды, моечная, кладовая и обеденный зал на 90 посадочных мест. На пищеблоке имеется технологическое оборудование (электроплиты, электросковорода, электромясорубка, пароконвектомат, картофелечистка, электрическая овощерезка, тестомесительная машина, электрические котлы, разделочные столы), а также холодильное оборудование.
Организовано шестиразовое питание детей в соответствии с МР 2.4.0179-20 "Рекомендации по организации питания для обучающихся общеобразовательных организаций" и СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Телефон горячей линии Минпросвещения России по вопросам организации питания для школьников: +7(800)200-91-85
Телефон горячей линии ОНФ: 8(800)200-04-11
Контактная информация лица, ответственного за организацию питания в санаторной школе-интернате:
Скотник Татьяна Владимировна - заместитель директора
тел. 8-915-556-06-64
e-mail: sanatorij@lipetsk.ru
Бракеражная комиссия: председатель комиссии Скотник Т.В. - заместитель директора.
Члены комиссии: Мосиевская Т.В. - шеф-повар, Медведева Г.В. - медсестра, Безлюдская Х.Р. - руководитель МО классных руководителей, Дубовская И.В. - воспитатель.
Состав комиссии родительского контроля: Ефремова Л.С., Полоскина А.А., Смольянинов М.И.
